幹遍魚的做法

材料：魚、花椒粉、料酒、鹽、生粉、葱、姜、蒜。

乾煸魚的做法：

1、魚洗淨片成片。

2、用料酒、鹽、花椒粉醃半小時，拌上生粉炸熟。

3、葱切段，蒜和薑切片。

4、炒鍋放少許油燒熱，下葱段、薑片、蒜片炒香。

5、把炸好的魚片放進鍋裏翻炒即可。