蟶乾如何煮 蟶乾煮法講解
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1、蟶乾煮法:將海蟶放入碗中,加水發泡,如果時間久,可以用冷水,縮短髮泡時間,直接加熱水。將發泡好的海蟶取出,先剝去外層一些殘留的黑色鬍鬚殘渣等。
2、然後將海蟶乾肚子部分與開叉部分分開。將肚子部分,用指甲劃開一個口子,去除內部的一些殘留物質。
3、中間殘渣部分都不要,壁稍微刮乾淨,然後過水清洗。這樣海蟶乾處理就比較乾淨,煮的時候味道和口感都比較好,最後再將其過水清洗一下,瀝乾備用即可。
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