蟶子乾的做法

蟶子乾的做法

蟶子幹泡水一天，去內臟洗淨。

鍋加水燒開，將蟶子過水撈出。

青椒，青、紅杭椒切成絲。

肉絲加少許鹽，料酒拌勻，鍋放油加入薑絲，放入肉絲，將肉絲炒熟盛出。

鍋加油，放入辣椒絲翻勻去生，加一茶匙生抽，炒勻盛出。

鍋放油，倒入蟶子翻炒，加一大勺蠔油炒勻。

把肉絲和青椒絲倒入鍋中，翻拌均勻。