海蟶子幹怎麼洗
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海蟶子幹用熱水泡發或冷水泡發均可,通常情況下,用熱水浸泡15分鐘左右,就可以將蟶乾泡發了,用冷水要泡半小時左右。
對於不帶泥沙的蟶乾,泡發後就可以直接用來製作各種美食了。但是,如果你不幸買到了帶有泥沙的蟶乾,處理起來就比較麻煩了。
先把泡軟的蟶乾用剪刀破開,再摳出黑色的沙袋,用水反覆洗淨就可以做菜了。這個方法看起來似乎不太麻煩,但真正做起來卻很費時間和精力,而且無論如何反覆清洗,還是會有少量的細沙藏在蟶子肉裏。
而且,帶泥沙的蟶乾經過燜泡和反覆清洗後,鮮味和營養也基本上損失的差不多了。所以,帶泥沙的蟶子幹盡量別買。
標籤:蟶子
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