千張怎樣炒才好吃

將千張切成絲，青蒜切成寸段，蒜白與蒜青分開擺放，培根切成小塊；將千張絲放入鍋中，加入適量的清水，淋少許料酒，大火煮開，加少許鹽，入一些底味，轉中小火煮上2分鐘；將煮好的千張絲撈出，多餘的水倒去；鍋中加入少許油，放入蒜白爆香；將培根加入鍋中煸炒一會；將千張絲加入鍋中一起翻炒，加少許鹽和雞精調味；將蒜青加入鍋中一起翻炒均勻，即可；注意事項：千張絲事先煮過之後，十分方便入味，與青蒜和培根同炒，會很好地吸足了青蒜濃濃的蒜香味和培根淡淡的煙燻味。