青魚和鯉魚哪個的營養高

根據個人需要，營養價值無法具體比較。

青魚青魚個體大，肉厚、多脂、味美，刺大而少，富含營養，每百克肉含蛋白質19.5克、脂肪5.2克，並含有大量維生素，是淡水魚中的上品，經濟價值很高。一般家庭食用多紅燒、糖醋紅燜、溜片、熏製等。南方江、浙、兩湖等省還將青魚加工風乾，用於燒肉、燉肉，有特殊風味。

鯉魚為我國主要淡水經濟魚類之一，也是淡水魚中總產量最高的一種。其外形美觀，營養豐富，每百克肉含蛋白質17.3克、脂肪5.1克，並含有多種維生素。整條、切塊烹調均佳，鹽漬、風乾也別有風味。鯉魚藥用價值亦高。其性味、幹、平，具有清熱解毒、健胃止咳、利尿消腫、安胎通氣之功效。藥用一般做湯淡食或配某些中藥同服。