礬和鹼做涼粉哪個筋道
生活常識3.19W
不需要鹼和礬。只要水和澱粉的用量恰當(水和澱粉的比例是1:5),做出來的涼粉就會勁道,與鹼面和明礬無關(不用放)。
1、綠豆澱粉50克、水750毫升、醋5克、生抽5克、蒜末5克、葱末5克、澱粉3克、黃瓜適量、辣椒油適量。
2、碗中放入綠豆澱粉50g,加入250ml冷水攪拌均勻。鍋中放入清水500ml煮沸,放入3g澱粉和攪拌好的澱粉糊。
3、改小火後快速貼鍋底攪拌,盛入碗中冷卻凝固。
4、碗中放醋5g,生抽5g、蒜末5g、葱末5g並攪拌均勻,將冷卻好的涼粉倒扣入盤中改花刀,淋上調料,適量黃瓜和辣椒油即可。
-
小蘇打會影響番茄紅素的吸收嗎
小蘇打會影響番茄紅素的吸收。小蘇打具有較高的溶解度,能夠迅速與水中的肥料分子結合,提供蔬菜所需的營養元素。小蘇打的添加可以使酸性土壤中的pH值上升,使其逐漸接近中性。正常的pH值有助於蔬菜根系吸收養分,並促進土壤中有益微生物的繁殖。...
-
天龍八部段譽橙色子女裝備叫什麼
天龍八部段譽橙色子女裝備有:金絲寶甲(體力60點)、倚天劍(火攻50點)、凌波微步(身法31點)、和氏璧(命中652點)、翻羽(閃避216點)、六脈神劍(會心5點)。注意每種子女裝備都是有固定名字的,如果使用搜索功能,只能輸入對應的名字搜索。...
-
寧波銀行售後客服是幹嘛的
寧波銀行售後客服是在客户完成業務辦理後,為客户提供後續服務。這些服務通常包括賬户查詢、信用卡額度調整、交易記錄查詢、貸款還款提醒等。這些服務可以幫助客户更加方便地管理自己的財務,提高客户的滿意度。...
-
海蜇太硬是太老了嗎
海蜇太硬不是太老了。較好的海蜇頭質地都稍硬、脆,而陳年蜇頭質地變酥,沒有脆感。因此海蜇太硬並不是太老。海蜇含有人體需要的多種營養成分,是一種重要的營養食品,富含蛋白質、脂肪、核黃素、硫胺素以及碘、鈣、鐵、磷等,尤其含有人們飲食中所缺的碘。海蜇是一種大...