做涼粉放多少礬合適

做涼粉放10ml礬合適。黑涼粉、粉條、粉絲、粉皮、等在製作過程中加入明礬，明礬的絮凝作用，才使得這些食物吃起來很勁道，煮制的時候也不易被煮爛。涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。