鎮雄縣美食

鎮雄縣美食有箱子街臭豆腐、風乾雞、洱海弓魚、百花齊放、鎮雄湯圓、雞腰子煮海帶等。

1、箱子街臭豆腐：特色小吃，因在鎮雄箱子街接賣臭豆腐而出名，吃法也與眾不同，是鎮雄人民喜愛的小吃之一。

2、風乾雞：雲南不少地方有民間製作風乾雞的傳統歷史，其中以滇西北的姚安縣風乾雞和滇東北的鎮雄縣風乾雞最為出名。

3、洱海弓魚：肉嫩味美的弓魚，是洱海獨有的特產，因以嘴銜尾成串的象弓一樣躍出水面，故名“弓魚”，籽多、刺少、苦膽小、味道美。

4、百花齊放：是包穀面稀飯或者大米稀飯，“面跳生，米跳熟”，不管是包穀面煮的稀飯，還是大米煮的稀飯，煮時稀飯都會在鍋裏跳動，不同之處在於，前者跳動是在未煮熟前，後者跳動是在煮熟後。所以，有經驗的人就能通過跳動來確定稀飯是否煮熟。稀飯在鍋裏跳動時，極像噴泉，也像禮花，因此鎮雄人將之命名為“百花齊放”。

5、鎮雄湯圓：在中國的絕大部分地方，湯圓都是圓的，它代表一種團聚，即團團圓圓。然而在鎮雄，湯圓不再是圓的，鎮雄的湯圓更多地象徵一年來的財運和順利。

6、雞腰子煮海帶：是紅豆酸菜湯，紅豆酸菜湯有兩大配料，一是紅豆，二是酸菜，紅豆形如雞腎，酸菜狀似海帶，因此鎮雄人以“雞腰子煮海帶”名之。

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有烹飪王國這個美譽。在中國這個大家庭裏，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。