鱔筒燒肉的做法
百科1.95W
用料:黃鱔500克、五花肉500克、大葱1小段、姜4片、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、黑胡椒粉適量、香葱末適量。
1、黃鱔去腸,切成5釐米長的段,用鹽揉捏一下,粘液出來後,反覆沖洗乾淨。五花肉切塊。
2、鍋燒熱,倒油,放葱姜爆香。再放入鱔筒爆炒幾下。
3、放料酒和老抽,炒一分鐘盛出。
4、五花肉放鍋中,加水,水開後,倒出水。
5、鍋中加入料酒、老抽,上色後加一點水,改小火燉20分鐘左右。
6、加入鱔筒攪拌,繼續燉。
7、加入糖和黑胡椒粉,繼續煮5分鐘左右即可。
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