紅燒牛肉的做法 最正宗的做法
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用料:牛腩600克、洋葱半個、土豆1個、胡蘿蔔半根、花生油2勺、葱2根、姜3片、茴香2個、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺。
1、牛肉切塊,冷水下鍋焯水,再用温水清洗。
2、熱油鍋,放入葱姜爆香,加入牛肉翻炒,茴香炒出香味,加料酒、生抽和老抽炒勻。
3、移入砂鍋中,加入水沒過食材,再加入冰糖燉1小時30分鐘。
4、洋葱,胡蘿蔔,土豆切塊,熱油鍋,放入蔬菜翻炒,炒至土豆微黃。
5、炒好的蔬菜放入砂鍋中再燉15分鐘,出鍋即可食用。
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