空心菜怎麼洗才幹淨
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1、鹽水浸泡:先用清水沖洗3-6遍,泡入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗1遍,以清除殘留農藥。
2、鹼洗:先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉,攪勻後再放入空心菜,浸泡5-6分鐘,再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替,但要延長浸泡時間到15分鐘左右。
3、用淘米水洗:淘米水屬於酸性,有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。把空心菜在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水洗乾淨,就能使殘留的農藥成分減少。
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