怎麼樣洗菜才洗的又幹淨又快

可以用以下不同的方法來清洗蔬菜：

1、 葉菜類。買回來的白菜、空心菜、芹菜等菜葉類蔬菜先通風放置一會，可以揮發掉一部分農藥。農藥播撒後會順着菜葉流到根部，所以菜葉的根部要洗乾淨，或者切掉。

2、 茄瓜類。黃瓜表面的凹槽很容易聚集髒東西，要想完全洗乾淨不容易，建議削皮吃，如果想連着皮一起吃，可以用鹽水浸泡後清洗。苦瓜表明有許多坑坑窪窪，可以用牙刷蘸取小蘇打清洗苦瓜，食用前用水焯一下更好。

3、 花球類。花菜的表面有一層蠟，而且花穗比較多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加兩勺鹽，再進行搓洗。

4、 辣椒。辣椒的農藥主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，為了防止再次污染，要先洗後切。