幹香菇怎麼洗才幹淨

香菇是生活常見的菌類食物，一般從超市買回來的都是幹香菇。

幹香菇的清洗方式：

1、在清水裏先放入少許鹼和鹽；

2、把香菇放進去在水裏攪拌一會浸泡20分鐘左右；

3、食用鹼吸附能力很強的，鹽也有消毒的效果，浸泡好後就進行清洗；

4、清洗的時候不要用冷水，最好用熱水清洗，這樣香菇會處理的很乾淨的。

在洗香菇時，用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪，這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨着旋攪而落下來，反覆旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗淨。但要注意，不能朝相反的方向來回旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中。

香菇乾淨新鮮，易泡發，肉質肥美，清香四溢，入口甘甜有嚼勁，非常好吃。基本上全是大朵大朵的香菇，而且香菇蒂也都剪掉了，非常乾淨，少許剪腳不夠乾淨，個別香菇肉質單薄。