汶上縣美食
汶上縣美食有夾餅、兔子燉雞、大餅子燉小魚、糖炸糕、甏肉乾飯等。
1、夾餅:在一塊燒餅中填入各種油炸食物,再加入各種調好的醬料, 主要以羊肉串、雞肉串、火腿腸、雞蛋、紅腸、魚排等為主料,以土豆、蘑菇、豆腐卷、金針菇、茄子等作為輔料。夾餅鹹鮮香辣、重油重醬,十分符合北方人口味,並且價格便宜,是濟寧人早上主要的一道早點。
2、兔子燉雞:用雞搭配兔子燉是為提高兔子的香味,遮除兔子土腥味,是汶上縣一道傳統地方美食。
3、大餅子燉小魚:大餅子燉小魚一鍋出這道菜是飯和菜同時在一個鍋裏做出來,既省時又省力,而且吃起來味道相當的獨特,是汶上人比較喜歡吃的一道地方名吃。
4、糖炸糕:糖炸糕是以燙麪為皮,白糖、桔餅、玫瑰醬作餡,油炸而成,亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內糯,香甜適口,是濟寧地區傳統特色小吃。
5、甏肉乾飯:甏肉(bèng ròu)乾飯是濟寧地區特色傳統名小吃,甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義,用甏盛放烹製的肉。起源於元朝。隨着京杭大運河的開通,南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨着社會經濟的發展,甏肉乾飯不斷改進創新,又增加了卷煎、麪筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天,甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛,甏肉乾飯也在不斷髮展壯大,最終將成為濟寧首屈一指的小吃。
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