上杭縣美食
1、上杭魚白:上杭魚白是上杭縣的特產,又稱燒魚白,是用魚肉和肥肉打成的肉泥,配上地瓜粉、鮮荸薺和葱白製成。色香兼備,是別具一格的絕妙佳餚。
2、上杭蘿蔔幹:上杭蘿蔔乾是福建上杭縣的傳統名菜,屬於閩菜系,是福建特產閩西八大幹之一,香脆可口,是人們非常喜愛的一種食品。
3、黃米餜:黃米餜以當地粳米為原料,經摻入用山上的“米果柴”等植物燒成的灰製成的“灰水”蒸熟,最後用大石臼舂爛而成。由於黃米餜原料粳米的質地半軟半硬,再加上灰水的增脆和去黏膩作用,因而使其吃起來口感韌中有脆、軟而不黏、清爽嫩滑、多吃不膩。既可在剛製成時趁熱蘸糖即吃,也可回鍋用油煎炸後食用。
4、簸箕粄:簸箕粄是著名的客家小吃,屬於粄的一種。發源於閩西客家地區武平縣、長汀、上杭一帶,因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包後包餡而得名。
5、炸肉:炸肉是上杭人的一種傳統美食,製作時將豬肉條裹上面糊,放入油鍋炸至金黃色即可。
-
紫圓葱怎麼做好吃
1、準備一個紫洋葱,紫洋葱炒起來會比較好吃,口感脆,還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條,洋葱切的時候比較辣眼睛,所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕,洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋架在灶上,將鍋燒熱,倒入適量的油,將油燒熱。4、將油燒熱之後,放入洋葱,用鏟子進...
-
生玉米可以冷凍嗎
生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裏面的温度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前,把玉米從冰箱裏拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮...
-
怎麼炒雞胸肉
炒雞胸肉的主料:雞胸肉250克,洋葱1顆,辣椒2根,葱花適量,鹽1茶匙,雞精少量,油適量,醬油適量。1、雞胸肉化凍,切丁。2、辣椒切圈狀,切葱花。3、洋葱切丁。4、熱鍋放油燒熱,放雞胸肉。5、大火翻炒變色放醬油。6、放辣椒翻炒。7、放入洋葱和葱花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋。烹飪技巧:1、雞胸肉特別...
-
貢嘎縣美食
1、西藏酥炸羊腩:羊脯洗淨切塊,放入湯盆中,加入料酒、醬油、大茴、白糖、鹽、味精、薑片、葱段和上湯少許,上籠蒸軟取出,待冷卻後取用,麪粉、澱粉同放入碗內,先用冷水調成脆漿,後加入豬油、鹼水攪勻,再加入發酵粉調和,炒鍋燒熱,放入生油,燒至八成熱,將羊腩抹上脆漿粉下油鍋,...