玉米澱粉可以做水晶蒸餃嗎
可以。玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉,俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末,含有少量脂肪和蛋白質等。可以用來做水晶蒸餃。
玉米的營養分析:
1、玉米是世界公認的黃金作物,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。
2、玉米麪中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生。
3、玉米麪中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病。
4、現代醫學研究表明,玉米麪中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長。
5、玉米麪還含有微量元素硒,硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤。
6、玉米麪中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發生。
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