紅薯生粉可以做水晶餃子皮嗎

純紅薯粉不適合做水晶餃子皮；需要摻麪粉才可以做水晶餃子皮。

具體做法：

1、取温開水3公斤，在温水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7到8公斤開水。

2、將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麪機內。

3、加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麪20分鐘左右，適當加入少量的高精麪粉攪拌和麪至能看到麪糰有光澤為止，再和普通餃子皮一樣進行擀皮即可。