幹海蔘長白毛是發黴嗎

可能是發黴，也可能是返鹽。如果海蔘保存不佳，有些濕潤，幹海蔘長白毛便極有可能是發黴了。若海蔘保存得較好，比較乾燥，表面出現白色的物質可能是返鹽了。幹海蔘是海蔘經過加工後的制成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。