幹木耳上有白點是發黴嗎
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幹木耳上有白點不是發黴,木耳是菌類,所以一般的黴變不用怕,比如長毛。你可以用温水泡發,勤換幾次水,6個小時後,你聞一下,有無異味(發黴味),不明顯的話,就可以食用的。當我們聞木耳的異味刺鼻、泡了後的水發生顏色改變時,就要禁忌食用。
如果保存方式不對,或者是讓木耳受潮是非常容易發黴的,在這個發黴的過程中木耳的營養價值在慢慢流逝,而且黴菌很可能已經滲透到木耳裏面了,説明已經有毒素產生了,就算是你把木耳表面的黴菌洗掉還是不能吃,因為木耳的肉質已經被污染了,吃了會對身體造成影響的,所以記住木耳發黴了不要吃。
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