番薯幹上的白霜是發黴嗎
經驗2.61W
番薯幹發黴和結白霜還是比較好辨認的,如果是發黴的話,是長毛,有的是白色的也有綠色,這個毛跟街上現做的棉花糖很相似,而白霜則是顆粒或粉狀,就跟白糖或糖粉一樣。
番薯幹也叫地瓜幹,是福建省連城縣和山東的傳統土特產,純天然軟甜備受廣大消費者喜愛。其中福建連城是地瓜乾的最大產地,佔70%以上市場份額,清朝時作為皇宮的貢品。
番薯幹保留着自然的色澤和品質,顏色黃中透紅,味道清香甜美,質地鬆軟耐嚼,而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量,一般是將整塊地瓜蒸熟去皮,然後壓制、烘烤。
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