川味豌豆蒸肉的做法
材料:五花肉500克,鮮豌豆200克,醬油15克,郫縣豆瓣5克,花椒約20粒,葱花15克,薑末5克,醪糟汁25克,精鹽6克,味精0.5克,糖色適量,大米粉50克,鮮湯100克。
做法:1、將豬肉刮洗乾淨,切成10釐米長、3.3釐米寬、0.5釐米厚的片,再與糖色拌勻。2、把花椒、薑末、葱花、醬油、醪糟、精鹽、味精、豆瓣調勻,與肉片拌勻半小時後,加入米粉、湯拌勻。3、將肉片逐片按魚鱗式地平鋪於蒸碗內,再把鮮豌豆、精鹽、米粉放入拌過肉片碗內拌勻,然後裝入蒸碗內入籠,旺火蒸爛。吃時把蒸肉翻扣在盤內即成。
-
綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
-
雪斑魚有什麼營養價值
雪斑魚含有豐富水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及不飽和脂肪酸、膽固醇。並且含有不少維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。雪斑魚的挑選方法:1、看泳姿:健康魚的泳姿應該...
-
雞蛋怎樣炒又嫩又好吃
一、青椒火腿炒雞蛋。1、準備食材:青椒、雞蛋、火腿、生抽、蠔油。2、雞蛋打入碗中,青椒切塊,火腿切片。3、鍋中熱油倒入打散的雞蛋炒熟盛出。4、另起鍋熱油加入青椒和火腿炒熟。5、加入雞蛋、生抽、蠔油。6、翻炒均勻出鍋即可。二、西紅柿炒雞蛋。1、準備食材:雞...
-
虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...