四川糯米蒸肉的做法
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1、選取肥瘦適宜的豬肉加入葱、姜一起剁成肉泥。
2、在肉泥中加入一個雞蛋和適量的料酒、鹽,攪拌均勻,朝着一個方向攪,這樣更有勁道,不易散掉。
3、把糯米至少提前泡兩個小時,泡好後瀝掉水分。
4、把肉餡擠成圓子,也可以用勺子團成圓子,再裹上一層糯米。
5、全部完成之後,把糯米圓子放在盤子裏,大火蒸15分鐘,我正好煮飯就放在電飯煲的蒸層上,飯好了,菜也好了,是不是很方便呀。
6、時間到了,出鍋取出盤子,直接開吃,軟軟糯糯的,很鮮香好吃。
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