菜盒子的做法怎麼和麪
原料:100克玉米麪,200克麪粉,2個雞蛋,韭菜適量,粉絲一把,蝦仁適量。
1、100克玉米麪加入80克開水,分少量多次,一點點的加水,邊加邊攪拌,把玉米麪燙成顆粒狀,這樣吃起來口感會更加細膩。玉米麪成顆粒狀後,再加入200克麪粉,用温水調面,感覺麪粉的柔軟度夠了就停止加水,揉成光滑的麪糰後抹上一點食用油,加油可以增加面的延展性,然後蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
2、2個雞蛋打散煎成雞蛋碎,把粉絲用温水泡軟切細,韭菜洗淨切細,泡好的蝦仁切碎。
3、把切碎的韭菜,粉絲,蝦仁,雞蛋碎一起放到盆裏,加入適量植物油,先加油可以鎖住韭菜裏的水分,攪拌均勻後再加入適量鹽,調韭菜餡時,不要加入過多的調料,會掩蓋韭菜本來的鮮味。
4、面醒發好後,把面揪成小麪糰揉圓,再擀成薄餅,餅要儘量圓一點大一點,餅越大包的餡多才更好吃。
5、取一張擀好的餅皮,把拌好的餡料放到餅皮的中間,用包包子的手法包好收口。
6、電餅鐺預熱,上下盤一起加熱,然後把電餅鐺底部刷一層食用油,把餅胚放進鍋裏,餅的表面刷一層油,這樣餅皮光亮好看,口感也更好,煎熟出鍋即可。
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
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怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
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紫圓葱怎麼做好吃
1、準備一個紫洋葱,紫洋葱炒起來會比較好吃,口感脆,還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條,洋葱切的時候比較辣眼睛,所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕,洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋架在灶上,將鍋燒熱,倒入適量的油,將油燒熱。4、將油燒熱之後,放入洋葱,用鏟子進...