油炸菜盒子的做法

現在韭菜旺季，所以我們拿其做些菜盒子油炸着吃，外面脆脆的，裏面香香，也可以偷懶不做菜，卻也能吃得脹脹的。

先炒好肉末，再加入蛋液炒熟晾涼，加入韭菜碎、泡好的粉絲碎，調入適量的鹽、雞精、蠔油和黑胡椒，攪拌均勻。

用砂鍋加入麪粉和適量的水和成光滑的麪糰，靜置20分鐘。

切成兩團後，做成長條狀，切成小劑，均勻地撒上乾麪粉。

用掌心按壓後，用擀麪杖擀成圓形，中間厚，邊緣薄。

加入韭菜餡，兩面捏緊成菜盒子。

鍋中放油燒熱，放入韭菜盒子煎炸。

煎炸至菜盒子兩面都呈金黃色，即可出鍋開吃。