茄子肉片怎麼炒好吃

用料：紫色茄子2個、豬瘦肉150克、紅辣椒1個、蒜瓣3個、葱花少許、油適量、食鹽3克、醬油10毫升、香辣汁10毫升、水少許。

1、茄子切滾刀塊、紅辣椒切塊、蒜切丁。

2、鍋中倒入食用油，燒至八成熱，蒜瓣和肉片放入鍋中翻炒。

3、翻炒至肉片變色，加入食鹽和醬油翻炒。

5、加入茄子和紅辣椒翻炒幾下，再加入香辣汁調味。

6、加入適量水煮至湯汁變幹即可。