茄子炒鴨肉能吃嗎

原料及做法如下：

主料：鴨500克、茄子2個、尖椒100克。

輔料：食鹽1小勺、醬油2克、植物油20克、味精2克、醋2克、生薑兩片。

做法：

1、鴨切丁，茄子切丁，尖椒和姜切絲；

2、鍋熱燒油，放進鴨肉炒勻；

3、放入食鹽、淋上醋去腥。淋上醬油；

4、炒幹水分後倒進茄丁；

5、放進尖椒絲、薑絲，在尖椒上放點食鹽讓尖椒入味；

6、再混炒五分鐘，最後放點味精即可。