茄子條怎麼炒好吃

炒茄子條需準備食材：茄子、蒜、葱花、鹽、蠔油。一共3步，以下是炒茄子條的詳細操作：

操作/步驟

1、洗淨瀝乾水分

茄子洗淨切條狀。放入1勺鹽抓勻後放置15分鐘以上，出水後洗淨瀝乾水分。

2、大火翻炒

鍋中放油，放入茄子條大火翻炒5分鐘左右。

3、翻炒均勻

加入蒜末、鹽翻炒均勻。放入蠔油翻炒均勻，撒葱花即可。