肉片的知識

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拌肉片家常做法

1、將豬油醬油醋等材料放入碗2、奶鍋加水煮開3、肉丸放在刮刀上4、這點點刮入鍋裏5、肉丸浮起來煮好撈出瀝乾水6、放入碗中加入香菜拌均...
水煮肉片是哪裏的菜

四川。主料：豬裏脊300克、豆芽200克、郫縣豆瓣醬10克、鹽3克、澱粉5克、食用油5毫升、葱適量、幹辣椒適量、水150毫升、花椒粉適量、葱花適量。1、豬裏脊肉切片用鹽、澱粉醃製15分鐘。2、豆芽焯水30秒。3、準備好辣鍋...
如何炒肉片更嫩

製作炒肉片將肉片進行醃製可以使肉片更嫩。炒肉片製作原料：瘦肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、葱段、大蒜、薑片、生抽、糖、料酒、鹽。製作方法：1、並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片，放入碗中備用。2、將瘦肉切成薄片，加入適...
滑肉片湯怎麼做好吃

1、提前三小時泡香菇，瘦肉洗淨，照着紋路切大塊，再切薄片，裝碗，加料酒，加澱粉，拌勻醃製十分鐘。2、生薑切片，葱切末，香菇洗淨去除根部切塊，裝碗備用，白菜洗淨切段，裝碗備用。3、熱鍋加豬油化開，加生薑炒香，下香菇炒斷生，下白菜炒斷生，...
孜然肉片的做法

1、裏脊肉切片，加入料酒、澱粉、鹽，抓勻後醃製片刻；2、熱鍋中倒入冷油，油熱之後放入肉片；3、大火快速翻炒，炒至肉散開變色；4、加入孜然粉、辣椒麪、鹽、料酒，翻炒至入味後即可出鍋。...
黃瓜肉片湯做法

1、豬肉切成薄片，黃瓜切成片。2、豬肉片盛碗內加醬油、料酒、澱粉拌勻。3、鍋內入鮮湯(或適量水加高湯精)燒沸，放入豬肉片煮熟。4、放入黃瓜、調料、葱末，然後調好味即可。黃瓜屬於葫蘆科一年生蔓生或攀援的草本植物。也...
包菜炒肉片的做法

1、包菜洗淨撕小塊，五花肉切片，幹辣椒5個剪段，姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，開小火放入五花肉煸炒，待五花肉表面微焦時，放入姜蒜末繼續翻炒。3、轉大火，倒入包菜、幹辣椒翻炒均勻，炒至包菜斷生放入生...
水煮肉片用什麼菜打底

1、水煮肉片，顧名思義，就是以肉為主的一道菜品，但是在製作的過程中，人們會在容器的底部加入蔬菜作為打底，然後在蔬菜上堆砌上層層肉片。比較常見的用來的打底的才有豆芽，萵筍，蓮藕或者土豆。2、水煮肉片對肉的選擇要求也比較...
黃瓜肉片湯是什麼菜系

黃瓜肉片湯是魯菜菜系，主要原料有豬瘦肉、黃瓜、香菜。菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於...
怎樣做水煮肉片

1、首先，將肉切成片，油菜切成段，鍋中倒油，放入葱絲，辣椒，麻椒爆香。2、放入油菜，白菜翻炒，加入水，放入火鍋底料，加鹽，雞精。3、燒開後將油菜，白菜撈入碗中，鍋中下入肉，煮熟後盛入裝菜的碗中即可。...
水煮肉片的簡單做法

水煮肉片的材料及做法如下：材料：梅花肉300克、大白菜200克、雞蛋清1個、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2湯匙、蠔油1湯匙、辣椒粉2茶匙、乾花椒15克、幹辣椒15克、細香葱2根、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬2湯匙、料酒1湯匙、姜1塊...
地黃瓜炒肉片怎麼炒好吃

黃瓜1-2根、五花肉100克、洋葱半個、大蒜1瓣、姜5片、幹辣椒3-5個、油適量、生抽10ml、老抽5ml、糖1克、胡椒粉少量、味精1克。黃瓜切菱形片，洋葱切菱形片。五花肉切均勻的片，姜蒜切片，幹辣椒切段。炒鍋點火入油滑熱，入五...
肉片炒秋葵的做法

肉片炒秋葵的做法如下：一、所需材料：秋葵半斤、肉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽4克、醬油適量。二、肉片炒秋葵的具體做法如下：1、將秋葵洗乾淨；2、在鍋中放入適量水，待水煮開後，將秋葵在開水中焯燙3分鐘；3、將秋葵過涼...
炸肉片怎麼做酥脆好吃

炸肉片需準備食材：豬裏脊、大蒜、鹽、糖、料酒、地瓜粉、油。一共4步，以下是炸肉片的詳細操作：操作/步驟1、錘鬆豬裏脊洗乾淨切片，用鬆肉錘將肉兩面錘鬆。2、醃製加入蒜、鹽、糖、料酒攪拌均勻，醃製一小時入味。3、裹上地...
滑溜肉片的做法

滑溜肉片的做法：1、木耳泡發。2、胡蘿蔔切片之後放到水裏焯下。3、白菜切片。4、肉切片，裹上澱粉和鹽醃一下。5、先把肉放到鍋裏滑一下，然後盛出。6、調點水澱粉。7、葱把鍋爆香，把白菜，木耳，胡蘿蔔放進去翻炒幾分鐘。8、然...
竹筍炒肉片的做法

竹筍炒肉片的做法如下：1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘。3、鍋裏放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進...
肉片能做什麼菜

肉片可以做小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。小酥肉做法：1、將五花肉切成1cm寬、4cm長的小片，葱切片,姜蒜切片。2、將澱粉、雞蛋混合後放入肉攪拌均勻，醃製10分鐘。3、用中火把油燒熱，放入五花肉，中火炸...
炒肉片的做法

白菜梆切塊，青椒切絲，豬肉切片，放入醬油，料酒醃製。鍋內熱油，放入肉片翻炒，炒熟撈出。鍋中留底油，倒入青椒，蒜和姜爆香，加入白菜和肉片，加入糖、醋、食鹽、醬油、葱花翻炒均勻出鍋。...
如何做水煮肉片

1、準備材料：肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、辣椒。2、把肉用情隨洗乾淨後切片，加入鹽、生抽、糖調味備用。3、把葱薑蒜切粒後倒入鍋中爆炒至出香味後裝入砂鍋中。4、在砂鍋中加入適量的水、醬油、料酒、辣椒。5、待湯熬...
洛陽連湯肉片的做法

1、裏脊肉片用鹽和澱粉上漿後，按個人喜好也可以加蛋清，用温油滑熟。油稍多一點，油温不要高，裏脊變色即盛出，不然不嫩滑，而且後面還要煮。2、鍋裏留底油下蒜台簡單翻炒，再入平菇和西紅柿。待西紅柿出汁，加熱水（否則煮太久會把菜...
怎麼做水煮肉片

裏脊肉洗淨切片備用，葱薑蒜末幹辣椒爆香，之後放入青菜炒熟備用。葱薑蒜末、幹辣椒爆香，加入料酒、清水、味精、雞粉等佐料。煮開後加入肉片、青菜即可出鍋。...
松樹菌和肉片湯的做法

松樹菌和肉片湯的做法：1、肉洗淨切片，加鹽，料酒和生粉拌勻醃一下。2、準備好松樹菌洗淨。3、鍋加水，放入薑絲和油。4、水開後放入松樹菌，煮上兩分鐘後加入肉片。5、加鹽調味。6、盛碗，撒上香葱即可。松樹菌又名松毛菌，鉚釘菇...
鍋巴肉片的做法川菜

米飯壓成片，切塊，放入鍋中用小火煎，煎至金黃撈出。裏脊肉切片，放澱粉抓勻，放入胡蘿蔔、肉片炒一會。放葱、姜、蒜、鍋巴、糖和少許水翻炒一會，出鍋即可。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並...
平菇肉片怎麼做

平菇肉片的做法：1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。葱薑切片。2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒熱，放入葱姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、...
豆花肉片的做法是什麼

1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3釐米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用。2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘，葱薑蒜都分別切成末備用。3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放...