肉炒長茄子青椒片的做法
經驗2.19W
第一、 把茄子蒂去掉、青椒蒂和青椒籽也去掉,清洗乾淨備用。
第二、 把茄子切成兩瓣,再改刀切成薄片,青椒切成小的斜方塊。
第三、 把豬五花肉洗淨切成片,葱切葱花,姜切末,蒜切成片。
第四、 把五花肉片放油鍋裏調大火炒熟,這裏油比平時多放一些。
第五、 再加入葱、姜、蒜,1勺鹽,2勺味極鮮姜油,1勺蠔油炒出香味。
第六、 再把茄子片入鍋翻炒,如果粘鍋的話,稍加入一點水。
第七、 再把青椒塊放入鍋內,與茄子片一同翻炒至熟。
第八、 然後肉炒長茄子青椒片就可以出鍋了,盛入盤內,開吃!
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