茄子和肉片怎麼炒好吃又簡單

茄子炒肉片需準備食材：茄子、豬五花肉、葱薑蒜、鹽、醬油、蠔油、大料粉、西紅柿、青椒。一共五個步驟，下面是茄子炒肉片詳細操作：

操作/步驟

1、洗淨

將豬五花肉去皮洗淨，切成片。茄子去掉根部，洗淨切片。

2、葱薑蒜備好

葱薑蒜、青椒、西紅柿洗淨切好。

3、豬肉片入鍋

油熱，豬肉片入鍋，炒至變色發白。葱薑蒜入鍋煸香。加入鹽、大料粉、醬油、蠔油調味增色。

4、翻炒

茄子片入鍋翻炒至九成熟。放入青椒塊、西紅柿片繼續翻炒。

5、攪拌均勻

放入蒜末。攪拌均勻後出鍋即可。