牛排用什麼醬
1、胡椒醬汁:胡椒醬汁是最經典、最完美的牛排搭配,由各種胡椒、青葱、白蘭地及奶油熬製,口味略辛辣。胡椒的好壞直接決定了醬汁的成功與否。
2、蘑菇醬汁:最百搭的牛排醬汁,適合幾乎所有煎烤的肉類,由蘑菇、青葱及少許雪莉酒調配而成,口味鮮鹹。
3、紅葡萄酒醬汁:它是一種由炒熟的洋葱丁和蒜蓉,加上芥末、黃油、西芹以及紅酒調配的一種醬汁,口感滑潤又有回甘。
4、波米滋汁:一種法式醬料,由蛋黃醬、黃油、酒和各種香料調製而成。它有醇厚的蛋奶香味和綿密的口感。是另一種牛排醬汁荷蘭醬的法式衍生品。
5、戴安娜醬:這個醬汁是為了紀念打獵女神黛安娜,獵人們配製出了一種以蘑菇和胡椒搭配的辣醬油醬。它沒有胡椒醬那麼濃烈,是一種濃稠、舒緩的奶油醬口感,不但會給牛排強烈濃郁的香味,更會讓肉嚐起來鮮嫩多汁。
6、阿根廷香辣醬:這個醬汁源自阿根廷,一個以牛排聞名的國家,醬汁的做法和食材的選擇非常簡單,把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄欖油混到一起,醃上一個小時,簡單的東西碰撞出驚豔的味道。
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蛋撻皮可以做什麼
蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食。蛋撻的做法:1、雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻。3、將奶液倒入蛋撻皮中。4、放入烤箱,220攝氏度,上下火25分鐘即可。蛋撻:蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...
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南方小年夜吃什麼菜
年粽、米餅、殺年豬、廿四團、荸薺、湯圓等。年粽:南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡...
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牛肚怎麼炒不會老
牛板肚500g、生薑2片、八角1個、桂皮1小塊、蒜苗幾根、幹辣椒適量、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許、冰糖2粒。牛板肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘,然後沖洗乾淨,繼續用鹽加一點料酒洗一遍,再衝洗乾淨,放高壓鍋里加水壓15分鐘左右,撈出...