牛排醬汁怎麼調
1、準備食材:洋葱、大蒜、黃油、牛奶、黑胡椒末、生抽、蠔油、糖、淡奶油。
2、將黃油融化。
3、放入洋葱碎翻炒至透明,加入剁好的蒜泥繼續翻炒。
4、加入牛奶、淡奶油煮開。
5、加入黑胡椒末、生抽、蠔油、糖調味後慢慢煮到湯汁變濃即可。
牛排醬汁種類:
1、胡椒醬汁:胡椒醬汁是最經典、最完美的牛排搭配,由各種胡椒、青葱、白蘭地及奶油熬製,口味略辛辣。胡椒的好壞直接決定了醬汁的成功與否。
2、蘑菇醬汁:最百搭的牛排醬汁,適合幾乎所有煎烤的肉類,由蘑菇、青葱及少許雪莉酒調配而成,口味鮮鹹。
3、紅葡萄酒醬汁:是一種由炒熟的洋葱丁和蒜蓉,加上芥末、黃油、西芹以及紅酒調配的一種醬汁,口感滑潤又有回甘。
4、波米滋汁:一種法式醬料,由蛋黃醬、黃油、酒和各種香料調製而成。它有醇厚的蛋奶香味和綿密的口感。
5、戴安娜醬:這個醬汁是為了紀念打獵女神黛安娜,獵人們配製出了一種以蘑菇和胡椒搭配的辣醬油醬。它沒有胡椒醬那麼濃烈,是一種濃稠、舒緩的奶油醬口感,不但會給牛排強烈濃郁的香味,更會讓肉嚐起來鮮嫩多汁。
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