怎麼炒鱔魚
食材:去骨鱔魚片200克,蒜薹200克,生薑15克,蒜頭20克,紅尖椒3個,幹辣椒段2克,菜籽油80克,鹽2克,蠔油2克,味精1克,老抽2克,啤酒35克,白胡椒粉2克。
1、將鱔魚片改刀切成段。將蒜薹改刀切段,紅尖椒切成圈備用。蒜頭、生薑拍破以後粗斬幾刀。
2、鍋上火燒熱,下入適量的菜籽油。將生薑、蒜頭下入鍋中煸炒出香。鱔魚片下入鍋中,與葱姜一起煸炒。將幹辣椒段下入鍋中。
3、依次調入鹽、蠔油、味精和老抽。開中火翻炒均勻。加入適量的啤酒,中火燒一分鐘。加入2克白胡椒粉,收稠湯汁,盛出備用。
4、鍋再次下入少許的菜籽油,將蒜薹下入鍋中炒一下,下入1克鹽,將蒜薹煸炒至斷生。
5、下入事先炒好的鱔魚片,大火翻炒均勻,淋入少許的明油,出鍋裝盤即可。
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扁豆要焯水嗎
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不能。菠蘿外皮長毛,説明菠蘿受到了黴菌的污染。外皮長毛是黴菌的一種外在表現形式,而內部果肉在一定程度上也被污染了,只是還未明顯的表現出來,而且這種黴菌很難被分解破壞,如果食用可能出現一系列不適現象。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強,較耐陰,原產於...
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雞蛋怎樣炒又嫩又好吃
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