麪包如何做
1、所需材料:高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母。
2、裹入黃油和麪團,要相同的軟硬程度,室温為十幾度為宜,將黃油擀成正方形,可藉助尺子,能夠輕鬆彎曲,操作比較佳。
3、麪糰揉至表面光滑,發酵至兩倍大,擀成方形,在案板上撒些高粉,低粉容易粘。
4、將麪糰擀成片放在下面,黃油放在上面,面片比黃油不要太大,剛好可把黃油片包住即可。
5、將包好的麪糰擀長,麪糰與黃油要步調一致,用三擀三折法,將麪糰放入冰箱冷藏醒一下。
6、把麪糰轉成90度,完成第二次三折和三次三折,麪糰擀成24釐米長的面片,在面片每兩釐米做一個標記,切成五到六份。
7、取其中一份彎曲,放入模具中,醒發至兩倍大,烤箱210預熱,中層烤至上色即可。
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
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怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
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紫圓葱怎麼做好吃
1、準備一個紫洋葱,紫洋葱炒起來會比較好吃,口感脆,還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條,洋葱切的時候比較辣眼睛,所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕,洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋架在灶上,將鍋燒熱,倒入適量的油,將油燒熱。4、將油燒熱之後,放入洋葱,用鏟子進...