如何用普通麪粉做麪包

做麪包需要把普通麪粉變成高筋麪粉。高筋麪粉是最適合做麪包的麪粉，普通麪粉沒特別做標註就是中筋麪粉，中筋麪粉里加適量蛋清進行揉搓即可得到高筋麪粉。低筋麪粉也可以做蛋糕，普通麪粉里加適量玉米澱粉攪拌均勻即可得到低筋麪粉，再根據需要製作麪包。

普通麪粉做麪包的方法

普通麪粉做麪包的步驟：

1、準備材料：普通麪粉、糖、鹽、酵母、牛奶、雞蛋、玉米澱粉。

2、把材料放在盆裏攪拌均勻，然後加入牛奶、雞蛋和麪再繼續攪拌，把麪糰和到不粘手，不能太乾也不能太濕。

3、加入3克左右的油繼續揉麪，揉麪要重複10次左右。

4、將揉好的麪糰密封好，然後放到温度在30度左右的地方醒發至麪糰的兩倍大。

5、拿出發酵好的麪糰，按壓之後分成同等大小的麪糰，然後做出自己想要的形狀，密封好後接着醒發。

醒發到之前兩倍大小。

6、發好之後擺放整齊放入烤箱，烤箱温度上火140，下火120，烤20分鐘即可。