平頂山美食
1、魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做“雜燴菜”,系平頂山地方名吃之一。
2、舞鋼熱豆腐
舞鋼熱豆腐選用優質黃豆製作,所制豆腐老於豆花,嫩於平常豆腐。食時,將熱豆腐切塊,澆以特製辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬即可。其特點是鮮辣爽口,豆香撲鼻,物美價廉,天然營養。
3、醬燜雞
醬燜雞是一道菜品,主料為雞塊,為平頂山特色美食之一,主要特點是:肉質鮮嫩,香辣不膩。
4、魯山羊雜湯
羊雜湯是清真食品。是用羊的下水等切成絲做成湯,放點辣味,可以禦寒,喝羊雜湯的好處。
5、三郎廟牛肉
三郎廟牛肉特指產於河南省平頂山市郟縣三郎廟的醃製牛肉。
6、郟縣豆腐
菜源於平頂山郟縣鄉鎮的一種漢族特色小吃,是當地民間集會上盛行的小吃品種。
7、葉縣燴麪
羊肉熗鍋,採用優質麪粉,細膩光滑,柔軟筋香,滑潤適口。
8、手抓葱油餅
平頂山手抓餅更確切地講,應該是手抓千層餅,顧名思義,該餅形狀類似一般的千層餅,但比一般的更加膨鬆,外焦內嫩,口感香郁,麥香味濃,用手抓着來吃,別有一番風味。
9、張集硬麪饃
張集硬麪饃產於平頂山市葉縣境內,洪莊楊張集村。其主要特色是:採用獨特的製作工藝,潔白如雪,層層疊疊,底部微焦,香酥可口,暢銷葉縣及平頂山周邊縣區,遠銷鄭州、開封等地。屬工藝特色類。
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1、紙箱法:準備一個紙箱,最好下面墊上一層泡沫塊,然後再準備一箇舊毛巾,鋪在紙箱裏整理好,把紅薯均勻地擺在紙箱裏,中間要留一點距離,不要挨着。擺好後把毛巾另一端蓋住,紅薯的保存温度一般在15度左右,把紙箱蓋住,放在陰涼乾燥的地方即可。2、塑料袋法:準備一個黑色的避光...