怎麼炒毛豆
1、首先把毛豆剝好洗淨備用,洗的時候不要把毛豆的豆衣洗去。
2、然後取適量的青椒洗淨後切成絲備用,選用薄皮的。
3、鍋中放入適量的油燒熱,放入薑絲爆香後倒入毛豆進行翻炒。
4、燜煮一會兒,倒入青椒翻炒,加入適量鹽,味精,炒至青椒熟後即可盛出。
毛豆是豆科大豆屬的一年生草本。毛豆高30-90釐米,莖粗壯,直立或上部近纏繞狀,密被褐色長硬毛,葉通常具3小葉,總狀花序短的少花,長的多花,莢果肥大,長圓形,稍彎,下垂,黃綠色密被褐黃色長毛,種子橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形。花期6-7月,果期7-9月。毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。
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