包子怎麼做才鬆軟好吃
用料:小麥粉(富強粉,特一粉)500克、豬肉餡400克、花椒油3湯匙、蠔油2湯匙、香油1湯匙、精鹽1/2茶匙、醬油2湯匙、姜粉1/2茶匙、骨頭湯5湯匙、綿白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根。
1、酵母用水溶解,加入白糖攪拌均勻。
2、再加入特一粉。
3、啟動麪包機和麪15分鐘,然後室温餳發30分鐘。
4、利用餳面的這段時間,製作餡料,大葱切成末。
5、豬肉餡中加入蠔油、醬油和骨頭湯,順一個方向攪拌上勁。
6、加入大葱末。
7、將花椒油,澆在大葱末上。
8、然後將花椒油和大葱末拌勻。
9、再加入姜粉、食鹽和香油,攪拌均勻,將拌好的餡料,用平鏟拍平,避免出湯。
10、將餳發好的麪糰,揉搓排氣後,揪成24個小劑子,撒上些乾麪粉,防粘。
11、將每個小劑子都擀成包子皮,取一個包子皮,放上豬肉大葱餡。
12、捏成包子。
13、全部包好後,放入蒸鍋,二發15分鐘。
14、然後大火燒開鍋,轉中火蒸15分鐘,關火燜3分鐘,即可出鍋。
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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滑肉的做法
用料:紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻...
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胡蘿蔔吃了有什麼好處
胡蘿蔔富含豐富的維生素A,對於視力疲勞的人,適當吃胡蘿蔔補充維生素A,而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷...
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虎頭魚怎麼做好吃
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