南瓜饅頭怎麼做才鬆軟好吃

1、食材：南瓜泥260g、麪粉300g、酵母2g。

2、南瓜去皮、去瓤切塊；蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化；加麪粉揉勻。

3、蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麪粉插入試一下，基本不反彈即可。

4、發好的麪糰擠出空氣，揉勻；團成長條。

5、手拽成饅頭大小的劑子。

6、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。