雞蛋餅怎麼做才能做的鬆軟好吃
經驗1.5W
很多人都喜歡把雞蛋餅當早餐,外面早點攤買來的説實話我真吃不下去。一個是油,聞着都受不了,還有就是衞生方面。所以啊,早上提前半個小時起牀,和點面,一個平底鍋就能做出好幾個雞蛋餅,油鹽等全部材料加一起估計都不到5塊錢,還吃的這麼好,何樂而不為?
取適量麪粉,適量水加鹽,和麪粉時,把麪粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順着一個方向攪麪粉,這樣和出來的麪糊不會有很多面疙瘩。
和好的麪糊加點香葱和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更鬆軟。
平底鍋刷油,倒入適量麪糊,一開始可以旺火,等鍋底的麪糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
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