糙米直接蒸米飯可以嗎
可以。糙米是可以直接採用蒸米飯的方式來蒸的,但是製作過程會比較麻煩一些,其蒸制的時間會比較久一些,並且煮出來可能會有半生不熟的情況。
因為糙米是一種稻穀脱殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米,其是由米糠、胚和胚乳三大部分組成的,所以相對於米飯來説是比較難熟的,所以在蒸制的過程中,其蒸制時間要久一些才能煮熟。
但是若是需要保證糙米煮熟的話,則建議是將糙米先浸泡一段時間之後再進行蒸煮,這樣製作糙米更加方便。
糙米要泡多久才能煮飯:需要根據實際情況來定。
糙米的浸泡時間跟浸泡的水温有很大的關係,如下:1、冷水:若是採用的冷水浸泡糙米的話,其浸泡時間會比較長,一般是在12小時左右,甚至更久,所以最好是保存在冰箱中浸泡。
2、温水:温水是最佳的浸泡温度,這樣既不會破壞掉糙米的營養價值,也不會破壞其口感,浸泡時間相對來説也是比較短的,一般在8小時左右即可。
3、熱水:熱水的浸泡速度最快的一種温度,其一般浸泡4-5個小時即可,甚至浸泡時間更短,所以適合比較需要快速製作糙米的人羣。
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