大米和黑米可以一起蒸大米飯嗎
經驗1.98W
黑米和大米能夠一起蒸米飯,黑米是一種較為特徵的黑色食品,可以和米飯一起食用,黑米甜,富含蛋白質,它是一種粗顆粒,含有錳、鋅、銅等元素,具有良好的滋補作用,黑米和大米還可以一起來煮粥,還可以在裏面放一些紅棗。
黑米飯因為外部有堅硬的種皮包裹,不泡發會難以煮爛,因此一般建議在蒸飯前,用清水經浸泡3-4小時,可在一定程度上使外皮軟化,增加吸水性,使煮出的黑米飯軟糯、香味濃郁,增加人體食慾,但是注意浸泡時間不宜過長,以免空氣中的細菌等微生物滋生,出現異味、腐爛等變質情況,影響自身健康。
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