糙米直接煮粥可以嗎

可以。但不建議。由於糙米的特性，導致煮起來十分麻煩；糙米直接用來煮粥需要加足夠多的水分，大火燒開後轉小火慢熬，直到熬煮糙米軟爛粘稠，這樣的糙米粥食用起來的口感才會比較好，對於腸胃的壓力也有所減小。

糙米的選購技巧：

看：色澤晶瑩，顆粒均勻，無黃粒。

聞：有一股米的清香，無黴爛味。

摸：用手插入米袋摸一下，手上無油膩、米粉（為了觀感好，很多黑心商會在米中摻麪粉、清油）。

碾：用手碾一下，米粒不碎（説明米乾燥，未摻水）。