缽缽雞裏面可以放什麼菜

缽缽雞裏面可以放鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、竹筍、豆腐乾等。缽缽雞是一種四川傳統名小吃，起源於樂山，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。

“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。常見的菜品有鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、竹筍、豆腐乾等。