正宗缽缽雞紅油的配方
經驗2.04W
1、將雞剔分開成雞腿、雞胸肉、雞翅、雞骨架、雞爪、雞胗、雞肝等部件。
2、把雞件(除雞胸肉)充分洗淨血水,放入鍋中加入煮雞料和適量清水,煮至雞腿9分熟(插入竹籤沒有血水流出)撈出;關火,放入雞胸,浸泡5~8分鐘撈出。把所有撈出的雞件充分放涼。雞骨留湯鍋中繼續熬煮。
3、將雞腿剔骨,所有雞件改成適口的大小。
4、將雞件串在竹籤上。
5、將蔬菜串在竹籤上,放在加了鹽的開水中汆燙熟。(配菜可以直接在未加麻辣味汁的原湯汁裏汆燙。)
6、將所有蔬菜放涼。
7、準備好所有炒制料。
8、鍋燒熱,加油,放入郫縣豆瓣醬小火炒出色。紅油缽缽雞的做法步驟8
9、加入炒制料炒出香味。
10、將炒好的料放入煮雞件的鍋中,中火煮20分鐘。過濾留湯放涼。
11、將10中的湯汁與麻辣味料汁材料混合均勻。
12、將雞串放入湯汁中充分浸泡入味即可。
-
時髦的反義詞
時髦的反義詞是:過時、落伍、過期、古樸。時髦是一個形容詞,表示符合當前流行、時尚的潮流和趨勢。時髦通常是指在服裝、飾品、藝術、音樂、技術等領域中,所呈現出來的新穎、有個性、既與經典不同又富有時代感和時尚感的一種風格或者文化現象。...
-
62斤是多少千克
62斤是31千克。斤是中國傳統的重量單位,它的換算比較簡單,1斤等於0.5千克。因此,如果想要將斤轉換成千克,只需要將斤數乘以0.5即可。市制一斤為十兩(舊制一斤為十六兩),兩斤等於一公斤。...
-
趁其不備的近義詞
趁其不備的近義詞有:攻其不意、乘人不備、措不及防等。趁其不備的意思是指趁對方不防備的時候,去傷害對方。出自明羅貫中《三國演義》第十八回:我乘其不備而更追之,故能勝也。...
-
烽火連天打一生肖
烽火連天打一生肖是馬,烽火連天是古代戰爭的信號,中國古代的戰爭肯定是少不了戰馬,因此烽火連天打一生肖是馬。烽火連天的意思是戰火遍及各地。出自《蔡中郎集外紀上漢書十志疏》。...