缽缽雞做法 缽缽雞家常做法
經驗3.19W
1、準備千里香,小茴香,八角,花椒,香果,香葉,丁香,白寇,香果,白芷,桂皮。
2、將香料敲碎,熱水浸泡30分鐘,雞腿燉15分鐘撈出,將骨肉分離,骨頭繼續燉一個小時。
3、油温燒至六成熟,鍋中放油,姜塊,瀝乾水分的香料,小火炸20分鐘,再加入辣椒麪。
4、將藕片、青紅椒絲用鹽水焯熟,放入雞翅、雞胗,煮熟撈出穿串,放入雞湯中。
5、將制好的辣醬倒入雞湯中缽缽雞就做好了。
標籤:家常
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