肥肉怎麼做好吃不膩

１、準備肥肉、青蒜苗、生粉、白糖、醬油、紅椒、油、澱粉水。

２、把肉洗淨焯水，瀝乾水，切成薄片備用。把紅椒洗淨，去辣椒籽切片。

３、青蒜洗淨切段，鍋燒七成熱倒油，肥肉片放進去大火爆炒。

４、把少許油鏟進碗裏，放蒜苗和紅椒翻炒，放鹽、雞精、澱粉水，收汁即可。

中國人説的食用肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像“壓縮餅乾”那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。