香乾怎麼炒
材料:豆腐幹、青椒、小葱、姜、大蒜、乾紅椒、醬油、生抽、老抽、糖、鹽、雞精。
1、豆腐乾切片、青椒切絲。葱切段、蒜切片、乾紅椒切絲、姜切絲,同時將醬油、生抽、老抽、糖調成醬汁。
2、熱鍋倒油,放入葱、姜、蒜、乾紅椒爆香。
3、待葱薑蒜乾紅椒爆出香味後,倒入豆腐乾翻炒均勻。
4、待豆腐乾炒的稍有點焦香後倒入調好的醬汁再次翻炒均勻。
5、放入青椒翻炒均勻。
6、待青椒炒至斷生,放入鹽和雞精翻炒均勻後關火。裝盤即可。
香乾:
是中國特色傳統名吃,主要材料有豆腐,輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等。香乾是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已膾炙人口,耐人品味。香乾可製作多種菜餚,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛,最為著名。
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