牛肉煎包怎麼做
1、準備好食材:麪粉600g,牛肉適量,酵母3g,雞蛋1個,鹽適量,油適量,冬瓜適量,水適量。
2、把酵母粉、麪粉、糖、水、鹽都放進洗乾淨的廚師機裏。
3、再把廚師機裏攪拌的麪粉揉成光滑麪糰。
4、將麪糰覆蓋上一層保鮮膜,放到冰箱冷藏讓其自然發酵。
5、把牛肉和冬瓜剁碎混合攪拌。
6、把牛肉冬瓜碎末放入碗裏,加入1個雞蛋和適量的鹽,攪拌直至均勻。
7、把冰箱裏發酵好的麪糰用小刀均勻分割成一小段。
8、撒上乾粉,再把小段麪糰稍微搓圓。
9、用擀麪杖把小段麪糰擀成圓片,再包入牛肉碎末餡料。把所有的小段麪糰全部包起來。
10、鍋低放入少許油,加熱,再將包子擺放進去,中火慢煎,直至包子底部金黃。
11、再晃動下底部,沿着鍋邊沿淋入少許的水,水量沒過包子高度三分之二為佳。
12、然後蓋上鍋蓋,大火煮至收汁即可。
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